jueves, 4 de junio de 2020

CHEF RODRIGUEZ: Spaghetti Nero con chipirones en salsa y alioli de albahaca



   Ingredientes:
-Spaghetti Nero
-Chipirones
-Cebolla
-Ajo
-AOVE
-1 Huevo
-Albahaca fresca
-Tomates cherry
-Vino blanco (oloroso)
-Leche evaporada
-Pimentón.
-Zumo de lima
-Sal

   Para el alioli de albahaca ponemos en un vaso mezclador un huevo, un diente de ajo, una pizca de sal y AOVE (el doble de volumen de lo que ocupe lo anterior). Colocamos la batidora al mínimo en el fondo y sin levantar comenzamos a batir. Cuando espese empezamos a levantar la batidora sin dejar de batir. Añadimos entonces una cucharada de zumo de lima y 3 hojas de albahaca fresca.

   Para los chipirones en salsa sofreímos en una sartén media cebolla y un diente de ajo picados finos. Añadimos los chipirones troceados y salamos. Cuando los chipirones estén listos añadimos media docena de tomates cherry cortados a la mitad, 4 o 5 hojas de albahaca picadas, una cucharada de pimentón, un chorro de vino blanco y dejamos cocinar. Cuando el vino se haya reducido echamos leche evaporada al gusto hasta tener la textura que queremos. Probamos y corregimos el punto de sal si es necesario.

miércoles, 20 de noviembre de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Curry de Pollo


   Ingredientes:
-Pechuga de pollo
-Yogur natural
-Curry molido
-Cúrcuma molida
-Pimienta
-Ajo
-Cebolla
-Leche evaporada
-Lima
-Jengibre fresco
-Cilantro

   Marinamos la pechuga de pollo cortada en dados con yogur natural, curry, cúrcuma, sal, pimienta, jengibre fresco y un chorro de lima durante 30 minutos.
   En una sartén sofreímos media cebolla picada y un diente de ajo triturado. Cuando la cebolla esté dorada añadimos la pechuga de pollo junto con la marinada. Dejamos cocinar unos minutos y cuando el pollo esté hecho añadimos leche evaporada para formar la salsa (leche de coco también sirve). Cocinamos a fuego lento hasta tener la textura deseada. Servimos con un poco de cilantro picado y acompañamos de arroz blanco. 
   A disfrutar!

miércoles, 25 de septiembre de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Crema de Cilantro


   Ingredientes:
-1 patata
-1 tomate
-1 pepino
-1/2 cebolla
-Caldo de carne
-Leche evaporada
-Cilantro fresco
-Sal y Pimienta

   En una olla ponemos a cocer en el caldo de carne la patata, la cebolla, el pepino, el tomate y un manojo de cilantro fresco. Lo ideal es ir añadiendo los ingredientes según el tiempo que tarden en cocer para que ninguno se pase. En especial el tomate, que añadiremos casi al final.
   Una vez que todo está blando, salpimentamos y pasamos por la batidora añadiendo un chorro de leche evaporada para dar un poco más de textura. Lo mantenemos un rato más a fuego lento y servimos con un poco de cilantro picado.





jueves, 11 de julio de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Arroz con marisco de influencia peruana


   Ingredientes:
-Colas de gambón peladas
-Chipirones troceados
-Arroz
-Caldo de pescado
-Cebolla
-Pimiento Rojo
-Pimiento Verde
-Cebolla Roja
-2 Limas
-Cilantro
-Vino Oloroso
-Ajo
-Cayena
-Preparado para paella (azafrán y colorante alimenticio)
-Sal 
-Pimienta

   En una sartén doramos el ajo picado fino con un poco de guindilla cayena. Añadimos las colas de gambón y un poco después los chipirones troceados. Echamos sal, pimienta y un chorro de vino oloroso. Dejamos cocinar unos minutos y sacamos a un plato.
   En la misma sartén sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo previamente troceados finos. Salamos. Una vez estén dorados volvemos a echar en la sartén las colas de gambón con los chipirones.
   Añadimos una taza grande de arroz de grano largo. Mezclamos bien y añadimos taza y media de caldo de pescado, el jugo de una lima y media, un ramillete de cilantro picado fino y una cucharada de preparado para paella. Probamos el punto de sal. Dejamos a fuego muy fuerte hasta que se empiecen a ver los granos de arroz (unos 8 minutos) y después tapamos y dejamos cocinar a fuego muy lento hasta alcanzar el punto del arroz (entre 10 y 15 minutos).
   Mientras se cocina el arroz, cortamos la cebolla roja en juliana y la mezclamos con el jugo de media lima y un poco de cilantro picado fino.
   Servimos el arroz y colocamos sobre el mismo la cebolla roja.
   A disfrutar!

lunes, 22 de abril de 2019

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Nuestra primera perreta

   Las perretas... eso de lo que todos los padres hemos oído hablar, pero hasta que no las sufrimos en carne propia no sabemos lo que son.
   Pero empecemos por el principio. ¿Qué es una perreta?
   ¿Se trata tal vez de una posesión demoniaca en la que un espíritu maligno se apodera de nuestro hijo?
   ¿O quizás es el karma que vuelve para recordarnos todas aquellas veces que criticamos a otros padres por "no saber" controlar a sus hijos? -mira pa´lli, si lo tienen asilvestrado!
   Podría tratarse de la madre naturaleza en todo su esplendor recordándonos lo insignificantes que somos en este universo, o tal vez la selección natural deshaciéndose de aquellos padres que no son lo suficientemente fuertes empujándoles al suicidio.
   Quizás sea una conspiración de orfanatos a nivel mundial que les ponen algo en la papilla a nuestros hijos para volverlos locos e intentar que los demos en adopción.
   Nada de esto está claro, pero si hay algo que comparten todas las buenas perretas es que debe de haber público. Que el mismísimo belcebú se apodere de tu hijo no tiene ninguna gracia si es en casa cuando sólo estáis tu y tu pareja. Una auténtica perreta requiere de un centro comercial abarrotado, un autobús lleno de gente, un avión en mitad de un vuelo transoceánico, el funeral del tío Antonio, y por supuesto todo un clásico: el restaurante.
   En nuestro caso los hechos ocurrieron el 23 de Marzo del año de nuestro señor 2019 en un restaurante de Ribadeo. Podría haber sido una comida más, de hecho todo estaba transcurriendo con normalidad y no había nada que indicase que el fin del mundo estaba próximo. Ni la llama de las velas se volvió azul, ni los perros empezaron a ladrar, ni vimos bandadas de pájaros volando hacia el sur. Lo mínimo hubiese sido escuchar siete trompetas pero ni ese aviso se nos concedió. Todo era normal, un matrimonio normal disfrutando una comida normal junto a su hijo normal. Y entonces todo cambió.
   Objetos empezaron a ser arrojados al suelo desde lo alto de la trona. Pedazos de pan llegaban bajo las mesas de otros comensales. Hubo que apartar platos y vasos. Tenedores y cuchillos se escondieron para evitar males mayores. Todo era susceptible de terminar en el piso. Y llanto, mucho llanto. Y gritos, muchos gritos! La gente empezaba a mirarnos y nosotros intentábamos mantener la calma, pero no puede haber calma en una perreta. Los camareros pasaban de largo disimulando cuando todos sabemos que en el fondo estaban acordándose de toda nuestra estirpe. Un hilo de sudor empezaba a bajar por mi espalda mientras me decía a mi mismo que todo aquello terminaría pronto. Si la criatura no dejaba de llorar tarde o temprano tenía que deshidratarse. O quién sabe, igual con suerte me daba un infarto y despertaba en el hospital donde no dejan entrar niños.
   Nada de eso sucedió. Hubo que abortar la comida en familia y comer por turnos. Mientras uno paseaba al niño llorando en el carricoche por la calle el otro intentaba disfrutar del pulpo a la plancha y las zamburiñas en solitario. Los llantos seguían, pero por lo menos lejos del público. De vez en cuando nos cruzábamos miradas por la ventana compadeciéndonos mutuamente por la vida que nos había tocado vivir. Sobra decir que intentamos apurar la comida lo más que pudimos. No se tomaron postres y mucho menos café. Yo sólo quería volver al coche y huir lejos. Quién sabe, quizás entrar en el programa de protección de testigos donde nos diesen una nueva identidad y dejásemos de ser el matrimonio aquel del restaurante de Ribadeo cuyo hijo estaba poseído.
   -Mira pa´lli!! Si lo tienen asilvestrado!!

sábado, 16 de marzo de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Magret de pato con peras al vino dulce


   Ingredientes:
-Magret de pato
-Peras
-Vino Pedro Ximenez
-Sal
-Pimienta
-Canela en rama

   El magret sólo tiene una dificultad, y para mi es lo mas complicado: el punto.
   Para prepararlo debemos realizar unos cortes en la parte grasa en forma de rombos. A continuación salpimentamos por ambas partes y lo colocamos en una sartén caliente y sin aceite por el lado de la grasa. Esta es la parte sencilla porque el punto nos lo va a indicar la corteza exterior que se forma. Es importante ir retirando el exceso de grasa que el propio magret va soltando. Debe quedar tostada y crujiente. Ahora le damos la vuelta, bajamos la intensidad del fuego, y dejamos que se cocine. El tiempo de cocinado depende del tamaño del magret. Es muy importante que quede poco hecho en el interior, porque si nos pasamos de punto la carne se queda demasiado dura.
 Quien cocina carnes con frecuencia sabe distinguir fácilmente el punto de cocinado con el tacto de la pieza. Como ese no es mi caso prefiero asegurarme y siempre hago un corte para poder ver el interior. Si está rosa en los bordes y más roja en el centro es el momento de sacarlo. Para que la carne quede realmente tierna debemos dejarla reposar unos minutos antes de servirla. Yo la envuelvo en papel de aluminio para que no pierda demasiado calor y favorecer que se ablande. 
   Para el acompañamiento cortamos una pera en dados y los salteamos en una sartén con un poco de la grasa que ha soltado el magret. Cuando empiecen a estar dorados añadimos un buen chorro de pedro ximenez, un poco de sal, pimienta, y una ramita de canela. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que veamos que se ha caramelizado.
   Bon apetit!!!

martes, 12 de febrero de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Carbonara a la española con jamón, champiñones y espinacas


   Ingredientes:
-Pasta
-Jamón en tacos pequeños
-Champiñones
-Espinacas
-Parmesano rallado
-Leche evaporada
-Un huevo
-Cebolla
-Ajo
-Aceite de oliva

   En una sartén pochamos la cebolla y el ajo picados. Añadimos Los champiñones laminados, los tacos de jamón y las espinacas. Dejamos que se cocinen un rato.
   En una olla con agua y sal ponemos la pasta a cocer el tiempo correspondiente. Mientras, batimos el huevo y lo temperamos con un poco del agua caliente para evitar que se cuaje al añadirlo a la salsa.
   Echamos la leche evaporada en la sartén hasta formar la salsa. Luego añadimos el huevo batido y un buen puñado de queso parmesano. Cuando la salsa tenga el espesor deseado introducimos la pasta cocida en la sartén.
   Bon apetit!

martes, 5 de febrero de 2019

CHEF RODRIGUEZ: Piruletas de Pollo con Bacon


Ingredientes:
-Muslos de pollo
-Bacon ahumado
-Salsa de soja
-Miel
-Pimienta
-Ajo
-Aceite de sésamo
-Una lima

   Cortamos la piel de los muslos en forma circular por la parte delgada. Arrastramos la carne hacia el extremo opuesto formando una especie de piruleta o maraca.
   En un cuenco ponemos un chorro de salsa de soja, una cucharada de miel, un diente de ajo machacado, un poco de pimienta molida y un chorrito de aceite se sésamo. En este líquido adobamos el pollo durante un buen rato.
   Rodeamos cada "piruleta" con una tira de bacon y lo ajustamos para que no se suelte con un palillo. Las colocamos en una fuente y horneamos a 200 grados durante el tiempo necesario (en este caso fueron 40 minutos).
   El líquido que nos ha sobrado del adobo lo ponemos en un cazo a fuego medio. Le añadimos un chorro de lima y engordamos al gusto con un poco de harina de maíz disuelta en agua fría. Ya tenemos nuestra salsa para acompañar.
   Para sacarle el máximo partido a esta salsa lo ideal es acompañar con arroz blanco o con pure de patata como en esta ocasión. 
   Bon appetit!


lunes, 1 de octubre de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Los Rodríguez de Rodríguez III

   Si alguien se encuentra un reguero de leche desde Corrida hasta los Jesuitas lo siento, he sido yo. Me dejé el biberón mal cerrado dentro del carricoche y fui dejando rastro.
Al llegar a casa todo a la lavadora. Después de un rato descifrando el programa aquello empieza a funcionar y ante mis ojos empieza a girar dentro del tambor un paquete entero de Kleenex mentolados. ¿Alguien sabe como coño se para una lavadora en funcionamiento? ¿Y por qué no deja abrir la puerta? 
Quedan 24 horas. Vamos!!!!

martes, 18 de septiembre de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Los Rodríguez de Rodríguez II

   Por el momento parece que la suerte nos acompaña. Desde hace unas semanas estamos dándole papillas a Mateo, pero las come regular. Unas cucharadas y se cansa. Hoy por primera vez, y justo cuando estoy sólo al cargo, se tomado el potito entero a la hora de comer sin rechistar. ¿Le estaré haciendo pasar mucha hambre?

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Los Rodriguez de Rodríguez I

   Esto promete. La mamá se marcha a Londres un par de días por trabajo y nos despedimos de ella en la puerta de casa cagados y vomitados. El niño claro.
   La caca nos salía por la espalda y en un momento de distracción mientras le cambiaba, el peque metió la mano en el pañal para después maquillarse el papo con sustancia marrón. No voy a dar más detalles pero me costó casi un paquete entero de toallitas solucionar el problema.
   Primera crisis resuelta. Van 5 minutos. Quedan 54 horas.

jueves, 13 de septiembre de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Aprendiendo a comer

   Uno de los mayores placeres de la vida es comer, pero hay que ver lo que nos cuesta aprender a hacerlo.
   Lógicamente Mateo sólo conoce la leche de su madre, así que es normal que al principio le cueste un poco acostumbrarse a nuevos sabores y texturas.
   Para nuestro primer intento, el día 19 de agosto, decidimos utilizar un plátano bien machacado con un tenedor y no resultó del todo mal. La primera reacción fue de sorpresa pero en ningún momento mostró rechazo. También es cierto que solo conseguimos que comiese cuatro cucharadas de las cuales la mitad se perdieron por el camino en sus papos o en el babero. Al final le dejamos juguetear con un pedazo de plátano entero para que viese qué era lo que estaba comiendo. Se lo llevó a la boca, lo chupó un poco, y hasta lo mordisqueó con sus encías. Parecía que le gustaba más entero que machacado.
   Repetimos plátano durante unos días, y después hemos ido introduciendo pera, aguacate, papaya, zanahoria, patata. Siempre de uno en uno y machacados con tenedor. Al final con la pera también le dejamos juguetear con un pedazo.
   No observamos que por el momento le gusten más unas cosas que otras. Parece que ningún sabor le desagrada, pero sigue teniendo problemas para tragar. Come 3 o 4 cucharadas y luego cuesta mucho que vuelva a abrir la boca. Cuando consigues introducir una cucharada entera le suele entrar una arcada tremenda y en alguna ocasión ha vomitado. Parece ser que es un instinto reflejo a la textura de las papillas. Le está costando un poco acostumbrarse.
   El 11 de septiembre visitamos a la pediatra y nos recomendó comenzar a darle papillas trituradas con la batidora para reducir los grumos que pueden molestarle al tragar. También nos dijo que empecemos a mezclar ingredientes en las papillas y que debemos empezar a darle verduras.
   Desde ese día le hemos preparado una papilla de patata, zanahoria y ajo puerro. El resultado estaba siendo similar. Comía un poco pero se cansaba rápido y costaba mucho meterle las cucharadas. Sin embargo, por no tirar los restos de la papilla se me dio por comerla a mi. Para lo cual le añadí un poco de sal que no tenía y sin la cual, para ser sinceros, no había quién la comiese. Entonces se nos ocurrió dársela a probar y eureka! Por primera vez abría la boca y mostraba interés por comer.
   Tenemos que seguir probando nuevas papillas, pero por lo menos hemos visto que está empezando a disfrutar de eso que tanta felicidad le dará en esta vida: la comida.

martes, 28 de agosto de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Nuestro primer golpe

   Recuerdo al poco de nacer Mateo haberle comentado a mi mujer un artículo que leí por algún sitio que ahora mismo no recuerdo. El artículo en cuestión trataba sobre "la primera vez que se te cae tu bebé al suelo". Por aquel entonces la reacción de mi mujer fue de estupefacción y rechazo. -¿Pero qué dices?, ¿cómo se le va a caer a alguien su bebé?.
   Pues bien, señores y señoras, en la vida siempre hay una primera vez para todo, nunca digas nunca, de este agua no beberé, no se debe escupir para arriba, etc, etc. El caso es que el otro día (26/08/2018) por la noche nos despertamos sobresaltados por un estruendo dentro de la habitación. Al parecer mi mujer le había terminado de dar el pecho a Mateo y ambos se quedaron dormidos plácidamente en la cama. Como mi mujer teme que sin darme cuenta aplaste a nuestro hijo cuando me giro dormido, siempre lo coloca a su lado, pero por el lado exterior del colchón. Lo que pasa es que justo esta semana, nuestro pequeño ha aprendido a girarse sobre si mismo, lo cual es todo un progreso para sus poco más de 5 meses, pero que ya le ha traído su primer gran susto. 
   Así que lo que suponemos que ha ocurrido es que mientras papá y mamá dormían, Mateo se ha girado y se ha escurrido por el hueco que queda entre nuestra cama y su minicuna. No es que sea mucha altura, pero la suficiente como para despertarnos con el ruido del golpe. Si sumamos esto a la repentina desaparición del niño lo que nos queda es un buen susto que nos llevamos. 
   Lo bueno es que precisamente todo ha quedado en un susto. Mateo, como es lógico, estuvo llorando unos segundos pero se le pasó muy rápido cuando lo cogimos en cuello. Tampoco hemos localizado ningún chichón ni marca del golpe así que la caída parece no haber tenido consecuencias en Mateo, seguramente ha salido peor parada la madera del suelo.

lunes, 18 de junio de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: El corte de pelo

   Hemos tenido que hacerlo. No nos ha quedado más remedio. Y es que de tanto tiempo que pasa tumbado a nuestro pequeño le había salido una calva alrededor de toda la cabeza que había convertido su preciosa melena morena en el peinado del último mohicano.
   Así que después de debatirlo largamente decidimos poner cartas en el asunto y cortarle el pelo. Como apenas tiene 3 meses no era plan de llevarlo a la peluquería, así que lo hicimos nosotros mismos en el baño de casa con una pequeña afeitadora eléctrica que tenemos. Al principio nos costó un poco porque no se estaba quieto, pero después de practicar un poco fue todo mucho más rápido.
   Finalmente conseguimos igualar su peinado afeitando toda la parte inferior y la verdad que ha quedado mejor de lo que esperábamos. Ahora tiene un look mucho más moderno lo que está claro es que va a pasar menos calor durante el verano.

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Miedo

   Hoy he descubierto una nueva definición de la palabra miedo.
   Miedo es salir a dar un paseo con Mateo y que cuando estás a media hora de casa empiece a llorar como un poseído. Es en ese momento cuando empiezas a buscar y te das cuenta de que te has olvidado el chupo en casa. Por supuesto tampoco has traido un biberón con leche.
   Empiezas a sudar frío pensando en las posibles alternativas: echar a correr para casa, pillar un taxi, abandonar carricoche y niño y comenzar una nueva vida en un país extranjero...
   Entonces una vieja comienza a increparme: ¿qué le pasa a esi neñu?, ¿no trajiste agua?, pero si no echa ni una lágrima...
   Acelero el paso y la vieja se pone a mi lado. La madre que la parió. Cruzo la calle y consigo darle esquinazo.
   Intento darle a Mateo sus juguetes para distraerlo pero nada. Entonces se me ocurre sacar el móvil y enseñarle la pantalla. Milagro, la luz llama su atención y deja de llorar. Entonces llegamos a una zona adoquinada y el traqueteo del carricoche lo adormece. Bomba desactivada. Sólo han sido los 15 minutos más terroríficos de mi vida.

jueves, 14 de junio de 2018

CHEF RODRÍGUEZ: Carpaccio de Langostinos con su aceite


   Ingredientes:
-Langostinos
-Aceite
-Eneldo
-Sal
-Crujiente de cebolla

   Pelamos las colas de los langostinos y una por una las aplastamos entre dos papeles de horno ayudándonos del culo de una olla. Las reservamos en la nevera.
   Para el aceite de langostinos sofreímos en un cazo las cabezas que nos habían sobrado. Las sacamos a un mortero y machacamos bien para que suelten todos los jugos. Volvemos a depositar todo en el cazo y añadimos más aceite y sal. Dejamos cocinar a fuego muy lento unos minutos. Para terminar pasamos todo por un colador.
   Sacamos los langostinos de la nevera y los colocamos en una fuente. Los salamos con sal maldon, y añadimos la cebolla crujiente y un poco de eneldo. Terminamos con un chorrito del aceite de langostinos.

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Los 3 primeros meses

   Y sin apenas darnos cuenta ya han pasado 3 meses desde que Mateo está con nosotros. Han sido unos meses intensos llenos de cambios y retos que hemos ido superando bastante bien. Al fin y al cabo este es un proceso de aprendizaje permanente. Nosotros aprendemos de Mateo y él aprende de nosotros y así día a día nos vamos adaptando a lo que va viniendo.
   En líneas generales creo que hemos tenido suerte. Mateo es un bebé muy bueno que solo llora cuando tiene hambre. Por las noches duerme ciclos largos de entre 4 y 6 horas y hemos conseguido que se duerma sólo. Lo dejamos en su minicuna después de cenar con la luz apagada y lo vigilamos con la cámara de video desde el salón. Tarda unos minutos, pero se queda frito.
   Durante el día duerme menos. Se pega minisiestas de 15 - 20 minutos en su hamaca cuando estamos en casa y cuando salimos duerme mucho mejor. Le encanta el traqueteo del carricoche o el ruido de los bares. En esos momentos sí que puede dormir más de una hora.
   Sus minisiestas están bien, pero no dejan tiempo para hacer nada. Yo que me quedo con él por las mañanas estoy desarrollando técnicas ninja para no despertarlo. Alguna vez se ha despertado con el simple chasquido de mi rodilla al intentar alejarme sigilosamente. Y es que aprovecho cada vez que cierra los ojos para adelantar cosas. Mandar un mail del trabajo, hacer alguna llamada, fregar cacharros, vestirme, ir al baño. Cada minuto es oro. Cuando está despierto no es que dé ningún problema, pero reclama atención permanente.
   En ocasiones, cuando no se duerme, lo tengo que llevar conmigo por toda la casa en su hamaquita. Parecemos una procesión de semana santa. Voy a lavar los dientes, conmigo al baño. Voy a vestirme, conmigo a la habitación. Voy a calentar su biberón, conmigo a la cocina. Mientras que me está viendo está tranquilo. Ahora que si deja de verme durante 5 segundos saca a relucir esa voz de tenor que la naturaleza le ha dado y grita cómo si cantase Rigoletto.
   Otra cosa curiosa que hemos notado es que le encanta la calle. Ya nos ha pasado varias veces que empieza a llorar como un loco cuando lo metemos en el carricoche, pero es abrir la puerta de la calle y asomarlo al descansillo y se queda totalmente callado.
   En definitiva, estamos contentos con el niño que nos ha tocado. Aunque algo tendremos que ver nosotros en ello.

martes, 15 de mayo de 2018

CHEF RODRIGUEZ: Arroz con Secreto y Setas


   Ingredientes:
-Arroz
-Secreto de cerdo
-Champiñones
-Setas
-Espárragos verdes
-Ajetes tiernos
-Cebolla
-Pimiento rojo
-Tomate
-Ajo
-Caldo de pollo/gallina
-Pimentón dulce

   Cortamos el secreto en trozos de bocado, lo salpimentamos y doramos en una sartén con un chorro de aceite. Apartamos.
   En la misma sartén salteamos media cebolla, un poco de pimiento rojo y un diente de ajo. Todo ello picado fino. Una vez dorado, añadimos medio tomate bien picado y cocinamos unos segundos. Apartamos junto con el secreto.
   Seguimos utilizando la misma sartén. Salteamos media docena de champiñones laminados, un par de setas en rodajas, los espárragos y los ajetes tiernos troceados.
   Recuperamos en la sartén el secreto y el sofrito. Añadimos una taza de arroz y una cucharada de pimentón. Sofreímos unos segundos y echamos dos tazas de caldo de pollo. Salamos al gusto.
   Lo más difícil del arroz es encontrarle el punto y cada cocina es distinta. En mi caso lo tengo a fuego muy fuerte hirviendo unos 6-7 minutos hasta que prácticamente ha desaparecido el líquido. En ese momento lo bajamos a fuego muy suave y tapamos otros 10 minutos. El arroz ni se mueve ni se destapa.

viernes, 20 de abril de 2018

DIARIO DE UN PAPA PRIMERIZO: Las nuevas tecnologías

   Ser padre nunca ha sido fácil, pero hoy en día gracias a las nuevas tecnologías lo tenemos un poco menos difícil. 
   Acabamos de comprarnos una minicamara para vigilar al peque y me parece la mejor inversión que podíamos haber hecho. Ha sido un poco cara, pero con ella podemos controlar a Mateo desde cualquier habitación de la casa.
   Además nos da la temperatura del cuarto donde está el niño, tiene sensor de ruido, sensor de movimiento, podemos ponerle nanas o hablarle a distancia. Y lo mejor de todo, podemos verle desde cualquier sitio con nuestros móviles. El niño más vigilado de este pais.


viernes, 13 de abril de 2018

DIARIO DE UN PAPÁ PRIMERIZO: Día 2

   Jueves 2 de Abril. 2018.
   Nuestro segundo día sólos ha ido muy bien. Incluso hemos salido a dar un paseo y tomar un café con el abuelo. Llevarlo en la mochila es todo un éxito. Va super tranquilo y dormido la mayor parte del tiempo. La gente se sorprende al verme por la calle e incluso alguna vieja me paró para poder ver al peque. Lo que no me gusta tanto es cuando la gente se toma la confianza de tocarlo. Toque usted a su nieto, que este niño tiene abuelos propios!