CHEF RODRIGUEZ: Curry de Pollo

   Ingredientes:

-Pechuga de pollo

-Yogur natural

-Curry molido

-Cúrcuma molida

-Pimienta

-Ajo

-Cebolla

-Leche evaporada

-Lima

-Jengibre fresco

-Cilantro

   Marinamos la pechuga de pollo cortada en dados con yogur natural, curry, cúrcuma, sal, pimienta, jengibre fresco y un chorro de lima durante 30 minutos.

   En una sartén sofreímos media cebolla picada y un diente de ajo triturado. Cuando la cebolla esté dorada añadimos la pechuga de pollo junto con la marinada. Dejamos cocinar unos minutos y cuando el pollo esté hecho añadimos leche evaporada para formar la salsa (leche de coco también sirve). Cocinamos a fuego lento hasta tener la textura deseada. Servimos con un poco de cilantro picado y acompañamos de arroz blanco. 

   A disfrutar!