LA COCTELERA: Piña Colada

   Mes de agosto. Se asoma uno a la ventana y está lloviendo y hace frío. Solución: prepararse un cóctel tropical.... Piña Colada.
   Mi versión:
-30 ml Ron añejo 3 años
-60 ml Batida de coco
-120 ml Zumo de piña
Agitamos todo en la coctelera con un par de piedras de hielo y lo dicho, al mal tiempo buena cara... Piña Colada.

CHEF RODRÍGUEZ: Pasta con Lomo al estilo asiático

   Ingredientes:
-Lomo de cerdo
-Pasta (caserecci)
-Cebolleta
-Pimiento Italiano
-Calabacín
-Brotes de Soja
-Ajo
-Jengibre
-Cayena
-Aceite de Sésamo
-Salsa de soja
-Miel
-Sal
-Pimienta

   Salpimentamos el lomo y lo adobamos durante 20 minutos en salsa de soja y miel. Lo freímos en un wok con aceite de sésamo y separamos. En el mismo wok, con el aceite y el jugo que ha quedado de freir el lomo, añadimos ajo y jengibre picados muy finos y una cayena, para luego saltear la cebolleta, el pimiento italiano, el calabacín y los brotes de soja. El lomo que habíamos apartado lo troceamos y lo añadimos junto con la pasta cocida al wok donde están los vegetales. Mezclamos bien y a comer.

LA COCTELERA: Caipirinha

   Hoy nos vamos a Brasil, pero ni playas ni samba, nos tendremos que conformar con el cóctel nacional: la caipirinha.
   Mi versión:
-1 lima troceada
-2 cucharadas de azúcar moreno
-Hielo picado
-60 ml Cachaça
Machacamos los pedazos de lima con un mortero y añadimos todo lo demás. Cuatro como este y estamos para que nos saquen del sambódromo a hombros.
 

CHEF RODRÍGUEZ: Tostas de Cecina

   Seguimos con tostas. En esta ocasión una de las especialidades del chef: tostas de cecina!
   Para mejorar la receta y ponerla a la altura que se merece, chorreamos el pan con aceite de oliva virgen extra y añadimos queso parmesano rallado. También es muy importante trocear la cecina previamente para que los bocados salgan limpios y evitar entafarrarnos con el aceite, aunque hay una teoría que dice que cuanto más aceite pringue por la barbilla, mejor es la tosta (esta teoría me la acabo de inventar pero mola).
 

LA COCTELERA: Frozen Banana Daiquiri

   Ya dicen los médicos que hay que comer mucha fruta, así que aquí va una propuesta perfecta para los calores del verano: Fronzen Banana Daiquiri.
   Mi versión:
-3 piedras de hielo
-45 ml de Ron añejo 3 años
-30 ml de licor de platano
-Zumo de media lima
-1 platano troceado
Pasamos por la batidora y nos sentamos en la terraza a imaginar que escuchamos las olas del caribe.

CHEF RODRÍGUEZ: Tostas de Gula

   Las tostas de Gula van bien con todo. Aquí dos ejemplos:
-Tosta de gula con tortilla y bacon
-Tosta de gula con gambas y surimi
   Aunque parezca mentira, debajo hay pan. Muy fácil y muy rico.

EL PINCHÓMETRO: Pizza - Pizzería La Competencia

   Pizzería La Competencia (Esquina calles Marques de San Esteban y Felipe Menéndez - Gijón). Tratándose de una pizzería no podíamos esperar otra cosa, así que con cada consumición te ponen de pincho una porción de pizza. El tamaño tampoco es que sea XXL, pero es suficiente para darnos un gusto. Además, la pizza está muy buena y como siempre gratis!

EL PINCHÓMETRO: Tortilla de patata - Bar La Taberna

   Bar La Taberna (c/Alarcón 5 - Gijón). Hay veces en las que uno se pregunta: ¿Cómo carajo no se me ocurriría esto antes a mi? Y eso fue lo que me pasó la primera vez que probé la tortilla en esta pequeña vinatería. Supongo que en cocina ya está todo inventado y seguro que esta receta no tiene nada de ingeniería culinaria, pero en mi caso nunca había comido tortilla de patata con queso. Buenísima. El queso se funde con el calor de la sartén y le da un toque totalmente distinto. Propongo llamarla: pizzatilla!! Y la de cosas que se le podrían añadir.
   Pd: La cecina de la foto digamos que era el postre.

LA COCTELERA: Frozen Strawberry Daiquiri

Mi versión:
   -45 ml Ron añejo 3 años
   -30 ml Licor de Fresa casero
   -Zumo de media lima
   -Media docena de fresas grandes
   -Azúcar moreno
   -Cubitos de hielo
Batidora y para dentro!!

CHEF RODRIGUEZ: Espaguetis con salmón ahumado y champiñones en salsa de piquillo

   Y fue en aquel momento cuando el chef abrió la nevera y dijo: -No hay huevos a mezclar todo esto... Y si los hubo! Y para colmo quedó buenísimo.
   Hoy cocinaremos una receta que nos hará parecer profesionales pero que en realidad es muy fácil. Saltear con un poco de ajo unos champiñones laminados y unas tiras de salmón ahumado. Cocer unos espaguetis y unirlo todo. En otra sartén caramelizamos unos pimientos del piquillo, los pasamos por la batidora, salamos y añadimos leche evaporada o nata hasta tener una salsa a nuestro gusto. Ponemos la salsa en el fondo de un plato y añadimos los espaguetis con los champiñones y el salmón.  El huevo escalfado ya es por vicio.

CHEF RODRIGUEZ: Mini Hamburguesas Variadas

   En la variedad está el gusto:
   Mini hamburguesa de salmón ahumado con queso fresco.
   Mini hamburguesa de pollo al horno con panko y mojo picón.
   Mini hamburguesa de pollo a la plancha.