CHEF RODRIGUEZ: Carbonara a la española con jamón, champiñones y espinacas

   Ingredientes:
-Pasta
-Jamón en tacos pequeños
-Champiñones
-Espinacas
-Parmesano rallado
-Leche evaporada
-Un huevo
-Cebolla
-Ajo
-Aceite de oliva

   En una sartén pochamos la cebolla y el ajo picados. Añadimos Los champiñones laminados, los tacos de jamón y las espinacas. Dejamos que se cocinen un rato.
   En una olla con agua y sal ponemos la pasta a cocer el tiempo correspondiente. Mientras, batimos el huevo y lo temperamos con un poco del agua caliente para evitar que se cuaje al añadirlo a la salsa.
   Echamos la leche evaporada en la sartén hasta formar la salsa. Luego añadimos el huevo batido y un buen puñado de queso parmesano. Cuando la salsa tenga el espesor deseado introducimos la pasta cocida en la sartén.
   Bon apetit!

CHEF RODRIGUEZ: Piruletas de Pollo con Bacon

Ingredientes:

-Muslos de pollo

-Bacon ahumado

-Salsa de soja

-Miel

-Pimienta

-Ajo

-Aceite de sésamo

-Una lima

   Cortamos la piel de los muslos en forma circular por la parte delgada. Arrastramos la carne hacia el extremo opuesto formando una especie de piruleta o maraca.

   En un cuenco ponemos un chorro de salsa de soja, una cucharada de miel, un diente de ajo machacado, un poco de pimienta molida y un chorrito de aceite se sésamo. En este líquido adobamos el pollo durante un buen rato.

   Rodeamos cada "piruleta" con una tira de bacon y lo ajustamos para que no se suelte con un palillo. Las colocamos en una fuente y horneamos a 200 grados durante el tiempo necesario (en este caso fueron 40 minutos).

   El líquido que nos ha sobrado del adobo lo ponemos en un cazo a fuego medio. Le añadimos un chorro de lima y engordamos al gusto con un poco de harina de maíz disuelta en agua fría. Ya tenemos nuestra salsa para acompañar.

   Para sacarle el máximo partido a esta salsa lo ideal es acompañar con arroz blanco o con pure de patata como en esta ocasión. 

   Bon appetit!