CHEF RODRIGUEZ: Pechuga de pollo rellena de Espinacas y Ricotta

   Ingredientes:
-Pechuga de pollo
-Espinacas
-Queso Ricotta
-Queso Parmesano rallado
-Ajo
-Pimentón dulce
-Sal
-Pimienta
-Aceite

   En una sartén doramos un diente de ajo picado, añadimos las espinacas, salamos y salteamos hasta que se reduzcan. Añadimos el queso Ricotta, mezclamos bien y separamos.
   Salpimentamos la pechuga de pollo y le hacemos unos cortes transversales. Rellenamos los cortes con las espinacas y el queso. Terminamos echando un poco de pimentón dulce y queso parmesano rallado sobre la pechuga.
   Horneamos a 200 grados durante 25 minutos.