CHEF RODRÍGUEZ: Lubina al horno con Gambas al Ajillo

   Ingredientes:
- Una Lubina
- Ajo
- Gambas
- Vino Blanco
- Lima
- Cayena
- Aceite

   Sorprendentemente fácil y rico. Colocamos la lubina abierta para hacer a la espalda en una fuente de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite por encima. Horneamos a 190º durante 15-20 minutos.
   En una sartén hacemos unas gambas al ajillo: Aceite de oliva, cayena y un par de dientes de ajo troceados finos. Cuando el ajo esté dorado añadimos las gambas saladas y dejamos cocinar. Cuando estén listas, tardan solo unos segundos, añadimos el jugo de una lima y un vaso de vino blanco y dejamos cocinar otro poco.
   Para terminar sacamos el pescado del horno y echamos por encima las gambas.