Ingredientes:
-1 patata
-1 tomate
-1 pepino
-1/2 cebolla
-Caldo de carne
-Leche evaporada
-Cilantro fresco
-Sal y Pimienta
En una olla ponemos a cocer en el caldo de carne la patata, la cebolla, el pepino, el tomate y un manojo de cilantro fresco. Lo ideal es ir añadiendo los ingredientes según el tiempo que tarden en cocer para que ninguno se pase. En especial el tomate, que añadiremos casi al final.
Una vez que todo está blando, salpimentamos y pasamos por la batidora añadiendo un chorro de leche evaporada para dar un poco más de textura. Lo mantenemos un rato más a fuego lento y servimos con un poco de cilantro picado.
